Disciplina regionale dei sottoprodotti

  Si sta sempre più sviluppando una normativa regionale inerente ai sottoprodotti, che spazia dall’istituzione di gruppi di lavoro alla previsione di tavoli di coordinamento, dalla selezione di filiere produttive alla predisposizione di schede tecniche. L’obiettivo del presente contributo è approfondire, regione per regione, se e come si sta muovendo la normativa sottoprodotti.   Regione Sardegna Per effetto del decreto n. 3075/DECA/142 del 10 dicembre 2009 (Direttive Regionali sull’utilizzazione dei sottoprodotti della vinificazione), la Regione Sardegna aveva inizialmente dato applicazione...

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